Biercab

Cubitos de patatas bravas

Patata
Las patatas bravas del Biercan son medianos cubos de patata originales y claritos que caben en la boca justo para una buena mordida. Son esponjosos por dentro y crujientitos por fuera. No verás ni un ápice de tostado en sus bordes por lo que están fritas de manera perfecta.

Salsa
Dos salsas, un allioli en la base y una de picante avinagrada por encima. Me encantan esas salsas brava que son entre un romesco y un mojo picón. ¡Viva la fusión!

Sitio
El Biercab es una cervecería forrada en madera con 30 tipos de cerveza distinta en un tirador gigante que tienen en la entrada. Con una decoración muy moderna, destaco el techo hecho de tablas de madera.
Es muy original porque tienes en sus pantallas todas las cervezas con su precio, tipología, graduación…
Nos encanta el detalle de que la cocina sea vista y poder disfrutar de sus amables cocineros, son encantadores, de verdad.
Tienen unas gran variedad de tapas y platos, todos con una calidad espectacular, donde las patatas bravas se presentan como “Bravas, muy bravas”. No solo vayáis a por las bravas, el resto también es apoteósico.

Carta Biercab barcelona

Trato
Déjate recomendar. En el Biercab te van a servir la cerveza que te hace falta en ese momento, con un trato y una educación excelente. Nos sentimos como en casa y con ganas de quedarnos toda la tarde, pero había que marchar a seguir probando patatas bravas.

Valoración
Siempre que vayas pídete las bravas. Son más que destacables dentro del mundo bravil de Barcelona y si… yo iría expresamente solo para pedirme sus patatas.

Senyor Vermut

Las patatas y las bombas del Senyor Vermut

Puede que el Senyor Vermut tenga las mejores patatas bravas de Barcelona, para mucha gente incluso ha desbancado al mismisimo Bar Tomás, para mucha gente están en top 5. Eso ya va a paladares, solamente os podemos decir que no os perdáis ni sus bravas, ni sus bombas… venga a hacer cola ya en la puerta.

¿Como llegar al Senyor Vermut?

Provença 85, Barcelona

Más info

Patata

Patatas irregulares fritas sin ninguna queja, fondantes por dentro y crujientes por fuera, de 10, de traca, para llorar.

Además desde la barra podrás ver como pelan quilos y quilos de patata agria sin parar, se nota que es el plato estrella sin ninguna duda.

Salsa

Las patatas están cubiertas de manera muy generosa con allioli y con un aceite picante donde ves los puntitos del pimentón dándole esa imagen de mala leche de las salsas picantes. Coronándolo todo tenemos un poco de pimiento asado para darle un toque original y de sabor.

Remarcar que aunque se trate de una salsa picante con allioli no es repetitivo en exceso, cosa que es de agradecer.

Pero vamos, es una de esas salsas para mojar pan hasta decir basta.

Senyor vermut barcelona

Precio

2,95€

Trato

Lugar familiar con el trato correspondiente, buenas recomendaciones, amabilidad y ganas de agradar siempre. Volvimos a casa enamorados.

Sitio

Senyor vermut tiene esa pinta de bodega del Eixample de Barcelona que le da ese punto entre in, hipster i modernillo, no solamente es un bar para comer tapas es uno de esos bares para disfrutar del entorno y donde sabes que allí van a ocurrir cosas y se van a sellar grandes pactos.

El sitio es muy concurrido (concurridisimo) así que si no tenéis mesa tened paciencia, la espera se lo merece.

Además todo lo que ocurre es pura magia, ver al jefe como no deja de tirar vermuts con ese surtidor que casi parece un alambique es hipnótico.

El sitio es el marco ideal para unas patatas bravas que están muy por encima de la media y que parece que las vamos a tener mucho tiempo en el Olimpo de las bravas.

Valoración

Las bravas perfectas, seguramente las mejores patatas bravas de Barcelona, id a pedir raciones hasta hartaros yo la próxima vez que vaya lo pienso hacer. Se trata de un sitio que enamora tanto por el ambiente como por la calidad de sus platos, el próximo día que no tengáis planes corred para el Senyor Vermut.

Moto Bar 99%

Moto Bar 99 Barcelona

Patatas bravas en moto y a ritmo de Loquillo

Patata
Pequeñitos dados bien fritos servidos en un vaso, una de esas frituras en que las patatas quedan rubias pero están crujientes. No hay mentiras, patatas fritas sin marcar y sin hibernar, totalmente frescas y que desearías que la ración fuese el doble de grande.

Salsa
Doble salsa, patatas regadas con una salsa de tomate ligera, quizás demasiado líquida y al servir las patatas en vaso se pierde toda en el fondo y las patatas no quedan bien cubiertas. La mayonesa cubre las patatas y todo espolvoreado por pimentón picante, el picante de la salsa brava es bastante light aunque acompaña muy bien con la hamburguesa.

Sitio
Restaurante motero al más puro estilo ruta 66, un sitio que hará las delicias de los rockabillys y de los que hemos cantado Cadillac Solitario por los karaoke del mundo, ya que son tan fans de Loquillo que hasta parece un pequeño restaurante temático en su honor.
Además está pegadito al concesionario oficial de Harley Davidson por lo que te puedes poner los dientes largos viendo auténticas joyas de las dos ruedas.

Trato
Muy bueno y más que correcto, si no tienen algo te lo adaptan al plato o modifican cualquier hamburguesa sin problema. Yo voy bastante aunque sea solo para una hamburguesa ya que me siento más bien tratado.

Valoración
Los rockeros americanos no han nacido para las bravas, pero os puedo asegurar que son las mejores patatas que os pueden poner al lado de la hamburguesa, no entran en top ten de nuestro ranking pero probarlas aunque sea sólo por las patatas. La salsa con un poco más de recorrido seguro que será una rock’n’roll star.

De Tapa Madre

Patatas bravas decentes y sin pretensiones

Ubicación
Carrer de Mallorca 301, Barcelona

Precio
4,10€

Patata
Ver en una bandeja en una vitrina las patatas ya fritas, aunque se vean caseras, da algo de miedo, cuando te las sirven te da la sensación de que van a crujir por fuera pero están algo blandurrias por lo que la decepción está ahí. Pero no son las peores que he probado aunque sí que es verad que son las más saladas, mi plato tenía una buena cantidad que se podía ver en el fondo.

Salsa
Salsa con base de mayonesa. Es suave y abundante con un precioso color rosado y con su puntitas de pimienta (que eso ya te hace ver la naturalidad de la salsa).
Aprovecho para hacer un llamamiento para que se deje de poner la salsa de las patata bravas con biberón o similares. A simple vista parece que se haya servido una salsa brava de bote, da mayor empaque y presencia de frescura una salsa servida a cuchara/ón.
La salsa en cuestión era más que decente pero ya sabemos que dicen de las primeras impresiones.

Sitio
Restaurante de menú diario de los que a parte hacen cientos de cosas. En la barra podrás encontrar muchas tapas ya preparadas para ir a la mesa y todo tiene buena pinta y parece de calidad.
Es de aquellos sitios que para probarlo en su esencia lo mejor es sentarse en la barra, pedir unas cervezas y muchas tapas para probar.

Trato
Inmejorable, te sientes cómodo y que recibes una muy buena atención. A mí estos sitios que salgo con esa sensación de que ni me han olvidado ni de que me han atosigado pero que siempre ha habido una sonrisa… me encantan!

Valoración
No parece su plato estrella, es de aquellos sitios que hacen cientos de cosas pero seguro que estas patatas mesas en vuestra mesa no van a sobrar.

Joséphine Restaurant

Patatas Bravas en el eixample

15palillos

Joséphine Restaurant
Carrer de Pau Claris, 147, 08009 Barcelona

Precio
5,90€ (so much)

Patata
Las patatas poco a poco estan pasando a ser cubos o tener formas de poliedro a tener una forma alargada y algo ancha. Como patata frita esta bastante bien pero el tamaño tan grande de la patata lo hace complejo de comer y más si se sirve en cucurucho.

Salsa
Va a parte y casi casi es más una salsa rosa que una salsa picante. En anteriores visitas recordamos una salsa que aunque pudiera ser más picante le daba mil patatas a esta. Un bluf en toda regla.

Trato
El turno de noche tiene un puntito más detallista pero los dos te atienden de manera correcta. Llegar, sentarse y te atienden con una sonrisa en la boca siempre.

   

Sitio
No sé si es parisino, vintage, decó, modernista… Una mezcla de arte en un espacio ideal para las parejas ya que hay mesas pequeñitas y una luz ideal y un ambiente perfecto. Además acompaña una barra de combinados que promete.

Valoración
Partiendo de que poco nos gustan las patatas bravas en cucurucho y menos si la salsa va a parte y además de la desagradable sorpresa que nos llevamos al ver que habían cambiado las patatas bravas que ya habíamos probado en anteriores ocasiones cuando íbamos de paisano.

Le hemos puesto palillo y media casi por la nostalgia y el recuerdo que teníamos, pero esperamos a que se lo repiensen para volver a la receta antigua y poder valorar de nuevo estas patatas. A fecha de hoy mejor que invirtáis los casi 6€ en otro plato.

  

Bar Tomàs

Las mejores patatas bravas de Barcelona

5palillos

Facebook Bar Tomàs
Carrer Major de Sarrià, 49, 08017 Barcelona

Precio
2,4€

Patata
Deliciosa, quizás es lo que le aporta la magia al plato. Podríamos decir que son al estilo patata frita de toda la vida pero cortadas en diversos tamaños y anchos, aunque en su mayoría son grandotas. Tiene pinta que han sido hervidas primero y luego fritas, vamos como mandan los cánones de las patatas bravas. Y aunque aquí somos muy fans del crujiente la fritura es suficiente como para pedir 5 tapas sin salsa.

Salsa
De manera individual las salsas que sirven en el Bar Tomàs no serian las mejores que hemos probado, ya que se trata de un allioli y de un aceite con pimentón picante que forman un caldo que depende la cantidad que te pongan y como te baje por la garganta parece elaborado en una olla del mismísimo infierno. Pero la suma de los se convierte en una delicia, en una de aquellas salsas que te la comerías sola y con mucho pan.

Bar Tomas Brava Patata

Trato
Depende quien te atienda, así de tajante. En otras ocasiones que lo habíamos visitado (como particulares no como foodies de la patata brava) nos habíamos encontrado con actitudes que rozaban la bordería. Y esta vez al entrar tampoco las tuvimos todas. Si que es verdad que dentro el trato cambio, tuvimos otro camarero que (aunque el pobre iba de bólido con unas 8 mesas para él solito) nos atendió genial, no sabíamos que no aceptaban tarjeta y nos dejo comer tranquilamente nuestras patatas bravas y una vez tomamos el café nos dejo salir a buscar dinero, volver y pagar sin pedirnos nada como prenda.

Sitio
Que no os de miedo. Se trata del típico bar de carajillo de principios de los 80 (creo que el mobiliario no lo han cambiado desde entonces), la decoración es inexistente, no hay televisores (no recuerdo si había música pero diría que no) y el resto de comida no destaca, los típicos platos combinados a bien de precio para obreros y oficinistas de la zona y tapas de lo más normal (en próximas actualizaciones hablaremos sobre su vermut).
¡Y muy importante! No tienen datáfono aunque si un cajero en la acera de enfrente.

Valoración
En esta ocasión os podemos asegurar que ha sido complicado, ya que la primera posición la ostentan actualmente unas bravas con una salsa que borda la excelencia, aunque si que es verdad que las patatas del Bar Tomàs están mucho mejor hechas. Por lo de que manera momentánea podemos decir que sí, son las mejores bravas que hemos probado.

Bar Tomas Brava Patata

Moncho’s House Diagonal

Precio

4,40€

Patata

Patatas un poco grandes para mi gusto y aunque también me gustan más tostadas reconozco que están muy bien tratadas, saben la diferencia entre la patata brava y la frita, no están marcadas porque no sueltan nada de aceite.

Son muy tiernas y se transforman en pequeñas esponjitas de felicidad.

 

Salsa

La mayonesa que no puede faltar en una de las versiones más conocidas de las patatas bravas en la zona de Catalunya, acompañadas de pimentón y aceite picante. Aunque un agradable picante es bastante sutil. No deja de ser un restaurante orientado a menú semanal y no conviene volver al turno de tarde como cual dragón se tratase.
Trato
El trato me llego a sorprender, ya que aunque esté hasta los topes todos los trabajadores atienden de una manera muy cordial y están a tu disposición para lo que quieras, no hay malas caras y no te obliga a come un menú entero. Puedes ir un mediodía a comer unas patatas bravas y una coca cola ocupando una mesa para ti solo y te atendrán la mar de bien.

 

Sitio

Moncho’s es una mezcla curiosa entre restaurante de Menú diario y plato combinado con platos de carta muy bien trabajados. Todo con un toque de elegancia cañí con mucha madera y horror vaqüi en sus paredes.

También tiene un pequeño mostrador para comprar embutidos y productos nacionales para degustar en casa.

Está lleno de oficinistas, lo que es buen indicador de que te encontrarás una buena relación calidad/precio.

 

Valoración

Sorpresa… Sin expectativas en un principio pero acabaron por parecerme de las mejores que se han valorado en esta página. Las tengo cerca del trabajo así que fijo que repito!

Hamburguesa Nostra – Illa Diagonal

Hamburguesa Nostra

Precio

5,00€

Patata

Cubos medianos de patata con una fritura que le falta un poco de calor (quedan algo blancas y poco tostadas) servidas en un cubo. Soy partidario de servirlas en plato ya que en los cucuruchos y cubos solamente de impregnan las patatas de arriba y las de abajo dejan de ser patatas bravas.

Salsa
Para las hamburguesas disponen de más de 10 tipos de salsa y a su vez mezclan dos de ellas para la salsa brava de estas patatas.
Una mezcla (explosiva y apta solo para valientes) de salsa con pimentón picante y otra de sus salsas que básicamente es una mezcla salsa barbacoa con wortchesteir, salsa sambal (salsa a base de Chili) y cayena.
Vamos… Una locura!

Trato
El trato es variante. La variable que modifica el resultado no es más que la hora. Cuando empiezan servicio a la 1 hay pocas mesas y se toman su tiempo en explicarte la carta y cómo funciona todo, cuando más te acercas a las 3 todo se vuelve un poco caos ya que se pone hasta la bandera (puede haber colas de media hora para comer una hamburguesa).

Sitio
Establecimiento de una de las cadenas de Hamburguesa Nostra en Barcelona. Un sitio de hamburguesas solo apto para carnívoros. La hamburguesa como mucho tiene un poco de verdura pochada de topping. Imaginaos el extremo que tienen una edición limitada de 1.500 hamburguesas con un buey gallego que tenía hasta nombre.
La originalidad radica en sus más de 10 tipos de salsa y que si buscas ketchup y mostaza no tienen. Sus salsa son del tipo allioli de ajos tiernos horneados, mayonesa de aguacate y lima, ketchup curry… Incluso su salsa picante a secas es una ingeniería hecha a partir de salsas y cayena.
Las bravas son un buen acompañamiento pero ni de lejos destacan por ello.

Valoración
Picantes, a tope, casi en extremo. Recordamos que estamos intentando comer una hamburguesa y el picante nos impide disfrutar. En su gran variedad de salsas tienen otras picantes más ligeras que irían genial.
Si te gusta el picante te molaran por su original mezcla de salsas. Se trata de unas patatas bravas que se pueden pedir pero no me desplazaría expresamente a sus restaurantes por ellas.