El Giraldillo

El Giraldillo es uno de los emblemas de Vilanova i la Geltrú, llevan unas cuantas décadas ofreciendo tapas a toda la población y a mucha gente que viene de la periferia y de Barcelona a degustar su comida. Un servidor se introdujo en el mundo del tapeo de pequeño en este restaurante de esta ciudad costera y donde su triunvirato son las patatas bravas, los sevillanos y las gambas saladas. Hemos podido comprobar que el Giraldillo no ha perdido fuelle y que en los últimos años solamente ha cambiado su decoración, de patio andaluz a restaurante moderno con sillas de plástico y una gran barra de madera en curva pero su comida no ha perdido esencia y sin modificar ni un ápice su carta todavía sigue siendo un referente del tapeo.

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Casa Delfín

Al lado del mercado del Born y muy cerquita de la estación de Francia de Barcelona encontramos Casa Delfín. Un espacio realmente castizo con una pizquita de modernidad y donde poder comer unas buenas tapas y comida española. Por desgracia no se ha salvado de su reenfoque de cocina para turistas pero lo ha hecho con muchísima dignidad y se pueden ir a comer unas patatas bravas siendo algo mucho mejor que las archiconocidas french fries con ketchup picante.

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Sant Antoni Gloriós

¿Como llegar a Sant Antoni Gloriós?

Carrer de Manso 42, Barcelona

Patata

Unas patatas con un toque pochado o hervido y que por apariencia pueden ser acusadas de estar pasadas pero no nos dejemos llevar por los prejuicios y veremos que en su interior hay un corazón tierno y lleno de sabor.

Salsa

Two flavors… Allioli potentorro y una salsa picante para ponerse a rezar a Sant Antoni, Sant Gervasi, Sant Medir o Sants-Montjuïc. La salsa picante es una mezcla de especies con pimentón picante y un espeso sofrito con tomate y considerada como una de las mejores salsas bravas de toda Barcelona. Según nos dijeron la leyenda dice que el cocinero en el momento de preparar la salsa picante echa fuera de la cocina a todo el servicio.

Precio

5,00 €

Trato

Encantador, a veces nos corta un poco ocupar una mesa para comer solamente unas Patatas Bravas y una Coca-cola, de todos modos su servicio nos trato genial, respondieron (lo que pudieron) a nuestras preguntas sobre las patatas y se trata de un equipo muy efectivo y simpático a tu entera disposición por una tapa o para una comida copiosa.

Sitio

Vermuteria super moderna y elegante pero con esos toques rústicos que van muy alineados con esa creencia de venerar a un Santo patrón de los vermuts y el sifón. Los embutidos colgando con una gran sobrasada que casi es un emblema, las enormes estanterías llenas de botellas y de instrumental/parafernalia clásica y las mesas altas hechas con bidones de cerveza.

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Atapa it

Atapait Bravas

¿Como llegar?

Calle Muntaner, 146, 08036 Barcelona

http://atapait.com/

Atapait barra

Patata

La fritura perfecta servida en minipaella. Te encuentras con unos pequeños gajos con bordes fritos a la perfección donde no sabes donde empieza y donde acaba la patata.

El interior y exterior de la patata es perfecto, tierno y crujiente a la vez, la nada y el todo de la brava. Desconozco si es un pochado a base de aceite o hay un hervor primero, pero puedo asegurar que la tapa se hace corta.

Salsa

Una salsa realmente excepcional, un tomate triturado natural con orégano y especies acompañado de una ligera mayonesa.

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La Burg

Seguramente si hubiera tomado notas en todas las hamburgueserías que he visitado en mi vida podría hacer otro blog, y en este blog seguramente que La Burg tendría una entrada especial ya que sus variedades en hamburguesas son espectaculares y las patatas bravas sorprenden sobremanera, seguro que su cercanía al Bar Tomás ha tenido la culpa de todo. Esta vez fuimos con los compañeros del trabajo y nos encontramos un sitio al cual podríamos repetir todos los días tanto por precio, como por calidad, como por ambiente. Y si encima tienen unas bravas de las de 10 que más puedes esperar. Sin más dilación entrad y descubrid que nos parecieron sus bravas, ¿Serán estas las mejores de Barcelona?

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Bar Delicias

El Bar Delicias ha sido nombrado muchas veces como el bar con las mejores patatas bravas de toda Barcelona. Con la cantidad de bares que sirven bravas en Barcelona es bastante osado dar esa afirmación ya que para gustos los colores, si que puedo asegurar que de todos los visitados es el mejor para hacer un vermut y sentirte como Dios. Cabe decir que si ha sido nombrado como el que mejor patatas bravas tiene por algo sera y esto se debe a su alta calidad, al tamaño de sus tapas y al buen precio que se sirven. Un bar sin ninguna pretensión y ubicado en un barrio obrero en el que rompe su panorama una cola de gente aguardando al lado de la terraza a que los camareros le den puesto. El Delicias aparece en la prensa y en muchas guías de Barcelona por lo que no se hace raro encontrar también un grupo de turistas mezclado entre la gente del lugar haciendo su vermut de domingo. Entra y descubre la reseña de las patatas bravas de este mítico barcelonés.

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Bar Omar

Bar Omar Bravas

¿Como llegar?

Carrer d’Amigó, 34, 08021 Barcelona

www.baromar.cat

Cocina Bar Omar

Patata

Las patatas son gajos, pirámides y láminas recubiertas de su propia piel y muy bien saladitas, son súper crujientes por fuera y tienen un interior fondante pero no deshecho, a mí personalmente la piel de la patata agria bien crujiente me hace perder el oremus.

Salsa

Una versión que ya impresiona a primera vista, dos salsas, una de un bonito e intenso color amarillo y una salsa de tomate natural de un color entre rojo y marrón que contrasta a la perfección entre el amarillo y el claro de las patatas. En esta salsa está la parte más impresionante del plato yo pedí las bravas sin leer la carta y el sabor de la salsa de tomate no me lo esperaba, aunque me resulto familiar, me impresiono por su originalidad, se trata de una salsa marinera de las picantes de toda la vida hecha con cabezas de gambas, no en vano el plato se llama “Mar de bravas”, cabe decir que la salsa marinera le da un extra de aceite al plato, pero si no eres demasiado tiquismiquis estoy seguro que te vas a acabar el plato tu solo.

Precio

3,50€

Trato

El servicio como siempre es mejorable, realmente quiero volver una segunda vez ya que tuve la sensación de que en ese momento quien me atendió era un colaborador, pero con la mejor de sus intenciones un trato correcto sin más.

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Beer Market – CoolinaryMarket

Patatas Bravas BeerMarket

¿Como llegar a Beer Market?

Rambla del Garraf, 90, Vilanoveta, 08812 Sant Pere de Ribes, Barcelona

Web Beer Market

El Coolinarymarket es un espacio de experiencia gastronómica en el que puedes seleccionar platos de sus distintos espacios y llevarlos a la mesa, de esta manera no estás atado a una única comida. Además en él Coolinarymarket hay tienda gourmet, bodega, un espacio para niños y adolescentes (donde casi me meto yo a jugar) y set para rodaje de vídeos y cursos de cocina.

Patata

Bravo por la elección, patata gallega en forma de gajos irregulares, algunos rotos, con una fritura excepcional, de esas que la patata cruje, no tiene los bordes negros y sigue siendo fondante, me comeria un camión de estas.

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Genil

Patatas Bravas de Leyenda en Vilanova

¿Como llegar?

C/ Jardí 77, Vilanova i la Geltrú (Barcelona)

www.genil.es

El Genil junto al Giraldillo y al desaparecido Ca la Josefa (no olvidemos también el Chiquito) son el clan Corcoya de Vilanova. Una serie de restaurantes de tapeo que en Vilanova i la Geltrú son una leyenda  e indispensables para entender su gastronomía.

Patata

Patatas cortados a cubitos algo pequeños e iguales. Rubias a la perfección, ni un poco más ni un poco menos.

Salsa

La salsa bicolor clásica. Una mayonesa cremosa que hace las delicias de cualquier panarra. Y la salsa roja emulsionada, un secreto bien guardado pero de un gran y suave sabor. Es una salsa perfecta para iniciados.

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Biercab

Cubitos de patatas bravas

Patata
Las patatas bravas del Biercan son medianos cubos de patata originales y claritos que caben en la boca justo para una buena mordida. Son esponjosos por dentro y crujientitos por fuera. No verás ni un ápice de tostado en sus bordes por lo que están fritas de manera perfecta.

Salsa
Dos salsas, un allioli en la base y una de picante avinagrada por encima. Me encantan esas salsas brava que son entre un romesco y un mojo picón. ¡Viva la fusión!

Sitio
El Biercab es una cervecería forrada en madera con 30 tipos de cerveza distinta en un tirador gigante que tienen en la entrada. Con una decoración muy moderna, destaco el techo hecho de tablas de madera.
Es muy original porque tienes en sus pantallas todas las cervezas con su precio, tipología, graduación…
Nos encanta el detalle de que la cocina sea vista y poder disfrutar de sus amables cocineros, son encantadores, de verdad.
Tienen unas gran variedad de tapas y platos, todos con una calidad espectacular, donde las patatas bravas se presentan como “Bravas, muy bravas”. No solo vayáis a por las bravas, el resto también es apoteósico.

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