Genil

Patatas Bravas de Leyenda en Vilanova

¿Como llegar?

C/ Jardí 77, Vilanova i la Geltrú (Barcelona)

www.genil.es

El Genil junto al Giraldillo y al desaparecido Ca la Josefa (no olvidemos también el Chiquito) son el clan Corcoya de Vilanova. Una serie de restaurantes de tapeo que en Vilanova i la Geltrú son una leyenda  e indispensables para entender su gastronomía.

Patata

Patatas cortados a cubitos algo pequeños e iguales. Rubias a la perfección, ni un poco más ni un poco menos.

Salsa

La salsa bicolor clásica. Una mayonesa cremosa que hace las delicias de cualquier panarra. Y la salsa roja emulsionada, un secreto bien guardado pero de un gran y suave sabor. Es una salsa perfecta para iniciados.

Trato

Buenísimo, siempre que hemos ido Poli nos ha tratado de la mejor manera posible, para él tus deseos son órdenes. Así que no dudéis en ir.

Sitio

Restaurante de tapeo, aunque su renovación tanto en carta como decoración le han dado un toque moderno es un clásico en Vilanova y durante muchos años las cenas y comidas de tapeo han pasado por aquí. Cuando vayáis (si soys más de 5) pedir que os reserven la mesa redonda del fondo. Es el espacio emblematico y donde se forjan las amistades.

Valoración

Son unas bravas más que buenas. En Vilanova i la Geltrú estas patatas están por encima de la media y estarían entre las mejores, pero comparado con el resto de oferta de Barcelona puede que sean demasiado clásicas.

Biercab

Cubitos de patatas bravas

Patata
Las patatas bravas del Biercan son medianos cubos de patata originales y claritos que caben en la boca justo para una buena mordida. Son esponjosos por dentro y crujientitos por fuera. No verás ni un ápice de tostado en sus bordes por lo que están fritas de manera perfecta.

Salsa
Dos salsas, un allioli en la base y una de picante avinagrada por encima. Me encantan esas salsas brava que son entre un romesco y un mojo picón. ¡Viva la fusión!

Sitio
El Biercab es una cervecería forrada en madera con 30 tipos de cerveza distinta en un tirador gigante que tienen en la entrada. Con una decoración muy moderna, destaco el techo hecho de tablas de madera.
Es muy original porque tienes en sus pantallas todas las cervezas con su precio, tipología, graduación…
Nos encanta el detalle de que la cocina sea vista y poder disfrutar de sus amables cocineros, son encantadores, de verdad.
Tienen unas gran variedad de tapas y platos, todos con una calidad espectacular, donde las patatas bravas se presentan como “Bravas, muy bravas”. No solo vayáis a por las bravas, el resto también es apoteósico.

Carta Biercab barcelona

Trato
Déjate recomendar. En el Biercab te van a servir la cerveza que te hace falta en ese momento, con un trato y una educación excelente. Nos sentimos como en casa y con ganas de quedarnos toda la tarde, pero había que marchar a seguir probando patatas bravas.

Valoración
Siempre que vayas pídete las bravas. Son más que destacables dentro del mundo bravil de Barcelona y si… yo iría expresamente solo para pedirme sus patatas.

Senyor Vermut

Las patatas y las bombas del Senyor Vermut

Puede que el Senyor Vermut tenga las mejores patatas bravas de Barcelona, para mucha gente incluso ha desbancado al mismisimo Bar Tomás, para mucha gente están en top 5. Eso ya va a paladares, solamente os podemos decir que no os perdáis ni sus bravas, ni sus bombas… venga a hacer cola ya en la puerta.

¿Como llegar al Senyor Vermut?

Provença 85, Barcelona

Más info

Patata

Patatas irregulares fritas sin ninguna queja, fondantes por dentro y crujientes por fuera, de 10, de traca, para llorar.

Además desde la barra podrás ver como pelan quilos y quilos de patata agria sin parar, se nota que es el plato estrella sin ninguna duda.

Salsa

Las patatas están cubiertas de manera muy generosa con allioli y con un aceite picante donde ves los puntitos del pimentón dándole esa imagen de mala leche de las salsas picantes. Coronándolo todo tenemos un poco de pimiento asado para darle un toque original y de sabor.

Remarcar que aunque se trate de una salsa picante con allioli no es repetitivo en exceso, cosa que es de agradecer.

Pero vamos, es una de esas salsas para mojar pan hasta decir basta.

Senyor vermut barcelona

Precio

2,95€

Trato

Lugar familiar con el trato correspondiente, buenas recomendaciones, amabilidad y ganas de agradar siempre. Volvimos a casa enamorados.

Sitio

Senyor vermut tiene esa pinta de bodega del Eixample de Barcelona que le da ese punto entre in, hipster i modernillo, no solamente es un bar para comer tapas es uno de esos bares para disfrutar del entorno y donde sabes que allí van a ocurrir cosas y se van a sellar grandes pactos.

El sitio es muy concurrido (concurridisimo) así que si no tenéis mesa tened paciencia, la espera se lo merece.

Además todo lo que ocurre es pura magia, ver al jefe como no deja de tirar vermuts con ese surtidor que casi parece un alambique es hipnótico.

El sitio es el marco ideal para unas patatas bravas que están muy por encima de la media y que parece que las vamos a tener mucho tiempo en el Olimpo de las bravas.

Valoración

Las bravas perfectas, seguramente las mejores patatas bravas de Barcelona, id a pedir raciones hasta hartaros yo la próxima vez que vaya lo pienso hacer. Se trata de un sitio que enamora tanto por el ambiente como por la calidad de sus platos, el próximo día que no tengáis planes corred para el Senyor Vermut.

Central Bar

Bar Central

Seguramente las mejores patatas bravas de Valencia.

¿Como llegar?

Mercat Central, Plaça de la Ciutat de Bruges, s/n

Patata

Patatas fresquísimas, crujientitas y de un tamaño ideal para llevar a la boca, la ración de patatas bravas es más que generosa y combinan perfecto con cualquier cosa de la carta.

Salsa

Una buena cucharada de allioli, un allioli muy suave así que no estaréis todo el día repitiendo, además para darle el toque especial lleva una salsa con pimentón que me recordó bastante a un mojo picón. La salsa le da un toque a encurtido que me hizo introducirme más en el mercado recordando aquellas paradas en las que ves todas las olivas bien puestas y te dan ganas de coger un puñado de cada.

Precio

5,25 €

Trato

Sin ninguna queja, cuando esperas puede parecer que son un poco secos porque tienen siempre lleno y van un poco liados, pero cuando ya estas sentado y te atienden eres la persona más importante para ellos.

Sitio

Ubicado en una de las paradas del Mercado Central de Valencia, unos de los mercados más bonitos del mundo, con una gran claraboya central, estructuras metálicas preciosas y espacios claros y abiertos además de poder respirar toda la actividad de un mercado efervescente lleno de vida.

Ir a desayunar se transforma en una auténtica experiencia, sentarte delante de la parada, comer con los olores del mercado y encima probar uno de los mejores bocadillos del mundo el “Canalla”, un bocadillo con morcilla, huevos revueltos y pimiento verde encurtido, una auténtica delicia que nunca querràs que se acabe y que se hace imprescindible para acompañar las patatas bravas.

Valoración

Sin duda las mejores de Valencia, además de tener un ambiente de desayuno de tenedor que tanto nos encantan en Brava Patata.

La Parroquia

Parroquia Vilanova i la Geltrú

Patatas Bravas y Frankfurt en Vilanova

¿Que mejor que comprar en la Rambla de Vilanova, darte un buen paseo por sus calles y acabar haciendo un frankfurt acompañado de unas buenas patatas bravas? Pues cuando estés por el centro de Vilanova ya sabes que hacer.

WEB

¿Como llegar?

Plaça de Soler i Gustems, 7, 08800 Vilanova i la Geltrú, Barcelona

Patatas

Unos dados de esos gordotes que casi casi no caben en la boca pero que se amoldan perfectamente. Son crujientes por fuera y bien fondantes por dentro. Los de la Parroquia saben freir muy bien las patatas bravas.

Salsa

Todas las patatas bien cubiertas con una salsa brava suave a base de tomate y mazacote de mayonesa en el centro. Ya sabéis preparar el pan que estas son de las que llevan salsa de verdad.

Trato

El trato es más que genial,  a veces el dueño esta muy concentrado viendo el futbol en una tele que tiene en la barra y puede parecer enfadado, pero simplemente esta concentrado. Muy buena gente y sus camareros son de los más atentos que puedas encontrar en Vilanova.

Sitio

Ubicado en el centro de Vilanova, a escasos 2 minutos de la Rambla Principa, se trata de un bar pequeño y acogedor, con unas 6 mesas dentro y una gran terraza. El dueño es un gran futbolero y aficionado al hockey sobre patines así que a parte de comer patatas bravas o un buen frankfurt podéis echar el rato mirando la colección de fotos en distintos campos y polideportivos de europa.

Valoración

La patata esta tremenda, la mayonesa le quita siempre saber al picante de la patata brava y lo endulza todo un poco. De todos modos yo soy de los que cada vez que voy las pido porque creo que son destacables, estan totalmente por encima de la media de las patatas bravas de Vilanova i la Geltrú.

Moto Bar 99%

Moto Bar 99 Barcelona

Patatas bravas en moto y a ritmo de Loquillo

Patata
Pequeñitos dados bien fritos servidos en un vaso, una de esas frituras en que las patatas quedan rubias pero están crujientes. No hay mentiras, patatas fritas sin marcar y sin hibernar, totalmente frescas y que desearías que la ración fuese el doble de grande.

Salsa
Doble salsa, patatas regadas con una salsa de tomate ligera, quizás demasiado líquida y al servir las patatas en vaso se pierde toda en el fondo y las patatas no quedan bien cubiertas. La mayonesa cubre las patatas y todo espolvoreado por pimentón picante, el picante de la salsa brava es bastante light aunque acompaña muy bien con la hamburguesa.

Sitio
Restaurante motero al más puro estilo ruta 66, un sitio que hará las delicias de los rockabillys y de los que hemos cantado Cadillac Solitario por los karaoke del mundo, ya que son tan fans de Loquillo que hasta parece un pequeño restaurante temático en su honor.
Además está pegadito al concesionario oficial de Harley Davidson por lo que te puedes poner los dientes largos viendo auténticas joyas de las dos ruedas.

Trato
Muy bueno y más que correcto, si no tienen algo te lo adaptan al plato o modifican cualquier hamburguesa sin problema. Yo voy bastante aunque sea solo para una hamburguesa ya que me siento más bien tratado.

Valoración
Los rockeros americanos no han nacido para las bravas, pero os puedo asegurar que son las mejores patatas que os pueden poner al lado de la hamburguesa, no entran en top ten de nuestro ranking pero probarlas aunque sea sólo por las patatas. La salsa con un poco más de recorrido seguro que será una rock’n’roll star.

De Tapa Madre

Patatas bravas decentes y sin pretensiones

Ubicación
Carrer de Mallorca 301, Barcelona

Precio
4,10€

Patata
Ver en una bandeja en una vitrina las patatas ya fritas, aunque se vean caseras, da algo de miedo, cuando te las sirven te da la sensación de que van a crujir por fuera pero están algo blandurrias por lo que la decepción está ahí. Pero no son las peores que he probado aunque sí que es verad que son las más saladas, mi plato tenía una buena cantidad que se podía ver en el fondo.

Salsa
Salsa con base de mayonesa. Es suave y abundante con un precioso color rosado y con su puntitas de pimienta (que eso ya te hace ver la naturalidad de la salsa).
Aprovecho para hacer un llamamiento para que se deje de poner la salsa de las patata bravas con biberón o similares. A simple vista parece que se haya servido una salsa brava de bote, da mayor empaque y presencia de frescura una salsa servida a cuchara/ón.
La salsa en cuestión era más que decente pero ya sabemos que dicen de las primeras impresiones.

Sitio
Restaurante de menú diario de los que a parte hacen cientos de cosas. En la barra podrás encontrar muchas tapas ya preparadas para ir a la mesa y todo tiene buena pinta y parece de calidad.
Es de aquellos sitios que para probarlo en su esencia lo mejor es sentarse en la barra, pedir unas cervezas y muchas tapas para probar.

Trato
Inmejorable, te sientes cómodo y que recibes una muy buena atención. A mí estos sitios que salgo con esa sensación de que ni me han olvidado ni de que me han atosigado pero que siempre ha habido una sonrisa… me encantan!

Valoración
No parece su plato estrella, es de aquellos sitios que hacen cientos de cosas pero seguro que estas patatas mesas en vuestra mesa no van a sobrar.

El Menjador

El Menjador La Seu d'Urgell

Patatas Bravas a la Seu d’Urgell

45palillosPatata
Una gran patata asada al horno y con un pequeño agujero en la parte superior. Un modo algo distinto, pero con ese fondant que deben tener las patatas bravas. Se sirve con piel pero no supone ningún estorbo, incluso le aporta sabor.

Salsa
Un allioli con membrillo y una salsa de tomate con un punto picante que de verdad vuelve loco.
Pero la sorpresa te la llevas al abrir la patata ya que conjuntamente con las dos salsa aparece un olor a leña que a fecha de hoy nos preguntamos aún como han podido ponerlo dentro, una dulzura para los sentidos.

Trato
Exquisito y acogedor. Un trato de los de la antigua usanza, de restaurante pequeño y con encanto, mezclado con ese servicio más moderno donde te recomiendan que comer y como comer. Nos sorprendió ver criticas en tripadvisor referentes a la calidad del servicio, aunque por lo visto todo radica en que el restaurante és pequeño y puede ser difícil situar una mesa con más de 10 personas.

Sitio
Como el trato, acogedor y con encanto. Con un diseño propio, con cuadros hechos por la misma jefa y pinturas que aunque cálidas a veces rozan la psicoledia.  De todos modos nos pareció uno de esos pequeños espacios que queremos que siga siendo nuestro y poca gente más descubra. La carta se compone de pequeños platos a modo de tapa para compartir, pero con un gran punto de ingenio y con mucho sabor. Además que por 25€ por persona podéis salir muy bien comidos y bebidos (trufa con sal y aceite de postre es obligado pedirlo).

Valoración
Sabemos que no es el plato típico de patatas bravas, pero creíamos que era digno de mención, ya que a priori nos parecía un experimento de esos que se desinflarían por si mismos, pero acabamos pidiendo otro plato, y no pedimos un tercero por pura vergüenza.  Recomendamos el sitio al 100% así como su patata brava. Si vais a la Seu d’Urgell o pasáis para ir a andorra es visita obligada.

Bar Andrés

Patatas Bravas en Les Roquetes

15palillos

Patata
Debido a la cantidad de gente que visita el Andrés nos encontramos con uno de esos sitios que lo dejan todo bien preparadito, y una de esas cosas es que las patatas llevan hechas un rato y se convierten en una especie de esponjitas blandas llenas de aceite. Con una patata al momento el plato sería mucho mejor.

Salsa
La versión clásica de la zona, salsa picante y mayonesa. Dos salsas muy cremosas y que por si sola la picante podría estar en top ten.

Trato
Aquí es donde destaca el Andrés, uno de esos sitios para llegar a la 13 horas un domingo y llegar a casa a las 6 de la tarde. Un lugar familiar donde te sientes como en casa.

Sitio
Aunque a priori está algo escondido es uno de esos sitios que todo compensa y todo se perdona. Una brasa Indoor donde podrás escoger aquello que quieres comer y hacerte un plato combinado de los que quitan el hipo. Además lo podréis acompañar de sus platos caseros que lo convierten en un must. Y sobretodo acordaros de preguntar que tienen de licor para el café, su licor casero de arroz con leche lo convierten en visita obligada.

Valoración
A partir de ahora el Andrés estará en vuestro Top on mind, no por las bravas… pero si por el morro frito, los callos, la panceta, el ambiente, el limón helado y los chupitos con el café. ¡Por cierto! Hay que reservar que siempre está a tope.

Celler 36 bis

Vilanova i la Geltrú
C/ Col·legi 36 bis
3palillos
Patata
Más que abundante fuente de cubos de patata rubitos como esponjitas. Fritas al punto sin esos bordes quemados. Una patata cortada a mano y la mar de natural.

Salsa
Base de allioli finito, en su justa medida (luego no estaréis toda la tarde repite que repite), cubierto de una salsa arromescada donde aún dudo de si era pimiento choricero o ñora su base. Además de esas salsas picantes en su medida ideal, ni necesitas 4 botellas de agua ni se trata de una salsa dulce y estéticamente muy bonita con esos puntitos rojos de la cayena (sí, sí ya se que la original es con pimentón, pero a veces con cayena también lo clavan).

Trato
Fuimos un domingo con poca gente y recibimos uno de los mejores tratos, todo ágil, rápido y con atención. Nos falta comprobar que pasa cuando hay más ambiente, pero por lo que nos han dicho amigos el trato es igual de bueno.

Sitio
En el centro de Vilanova, se trata de un sitio con mucho encanto y mucha madera, en el apogeo de la moda por la enología era de esos sitios que servían vino y poco más, actualmente se ha reconvertido en vermuteria/restaurante y lo recomiendo encarecidamente. Ah! Y no comáis solo las bravas, como mínimos pedimos las palomitas de pollo son tremendas (otro día hablaremos de la salsa barbacoa que le acompaña que seguro que si fuera casera ganarían mucho más).

Valoración
Entran en el TOP TEN de patatas bravas de Vilanova i la Geltrú, si que es verdad que es de esas patatas bravas de complemento, o sea su carta destaca por otros platos que quitan el hipo y el sentido, sería demasiado decir que iría exclusivamente por las bravas.